Přínosy kurkuminu - jaké jsou jeho účinky?
Přírodní koření je mimořádně bohaté na biologicky aktivní látky. Nejenže obohacují naše pokrmy o nové vůně, chutě a barvy, ale často podporují naše tělo v mnoha aspektech zdraví. Zdraví podporující vlastnosti ostrožky dlouhé, rostliny, která se po staletí používá jako protizánětlivý prostředek, se připisují obsaženým polyfenolickým kurkuminoidům, z nichž převažuje kurkumin. Je to jedno z koření, které má vynikající pověst pro své účinky na lidské zdraví, což dokládají tisíce studií, které s ním byly provedeny. V tomto článku přinášíme přehled informací o přínosech kurkuminu v různých aspektech zdraví. Čtěte až do konce!
- Kurkumin je žluté barvivo z kurkumy s pozoruhodnými vlastnostmi.
- Přínosy užívání kurkuminu
- Má kurkumin vliv na rakovinu?
- Jak kurkumin doplňovat?
- Dávkování kurkuminu
- Shrnutí
Kurkumin je žluté barvivo z kurkumy s pozoruhodnými vlastnostmi.
Mezi doplňky stravy i složkami potravin patří kurkumin z hlediska vědeckých publikací ke špičce. Velmi vysoká citovanost nejpopulárnějších publikací naznačuje, že zájem o kurkumin je mezi vědci obrovský.
Kurkumin je polyfenol, který se přirozeně vyskytuje v oddenku rostliny Curcuma longa. Mnozí z nás ho ve svém jídelníčku konzumují poměrně často, zejména pokud si pochutnávají na indických pokrmech. Kari vděčí za svou barvu a vůni mimo jiné kurkuminu obsaženému v kurkumě. Přestože pravidelná konzumace kurkumy jako koření je zdravá a ve většině případů žádoucí, konkrétní zdravotní přínosy jsou obvykle možné až po dosažení vyšší hranice příjmu kurkuminu, což je možné při užívání doplňků stravy s kurkumovým extraktem.
Přínosy užívání kurkuminu
Zdá se, že kurkumin je natolik univerzální, že se vědci zabývají desítkami zdravotních potíží, při kterých by mohl potenciálně pomáhat.
Protizánětlivý a antioxidační potenciál
Antioxidační a protizánětlivé vlastnosti jsou dva hlavní mechanismy vysvětlující většinu přínosů kurkuminu při různých onemocněních.
Volné radikály způsobují peroxidaci membránových lipidů a oxidační poškození DNA a proteinů. Tyto procesy přispívají k různým patologickým stavům, jejichž komplikace zvyšují riziko aterosklerózy, neurodegenerace a dalších onemocnění. Výzkumy ukazují, že kurkumin je účinný antioxidant, který pomáhá kontrolovat oxidační stres a snižovat rozsah poškození volnými radikály. Mimo jiné bylo prokázáno, že kurkumin zlepšuje systémové markery oxidačního stresu a může zvýšit aktivitu endogenních antioxidantů v séru, jako je superoxiddismutáza (SOD) a glutathionperoxidáza (GSH), a katalázy v plazmě.
Kurkumin ovlivňuje receptory PPARγ a TLR, inhibuje expresi TNF-α a aktivaci NF-κB, inhibuje enzymy COX-2, LOX a iNOS a ovlivňuje mnoho dalších fyziologických drah regulujících zánět.
Patologické procesy vyvolané oxidačním stresem jsou úzce spojeny se zánětem. Jeden může být snadno vyvolán druhým. Proto je tak výhodné, že kurkumin ovlivňuje oba aspekty současně.
Přínos kurkuminu pro trávicí systém
Na Dálném východě se kurkuma používala již ve starověku k podpoře trávicího traktu. Současné poznatky naznačují, že kurkumin může být užitečný v případech IBS a IBD. Přibývá také důkazů o tom, že se střevní mikrobiota podílí na zprostředkování mezi kurkuminem a zánětlivým onemocněním střev.
Poměrně hodně výzkumu kurkuminu se týká jeho hepatoprotektivních vlastností. Bylo provedeno mnoho pokusů na hlodavcích, kdy jim byl kurkumin mimo jiné podáván injekčně v modelech různých onemocnění, otrav apod. Bylo pozorováno mnoho pozitivních účinků, např. zlepšení jaterních enzymů, zvýšení antioxidačních enzymů a snížení toxicity některých léků, které zatěžují játra (např. paracetamolu).
Přínos kurkuminu při artritidě
Kurkumin může snížit zánět kloubů a zmírnit příznaky bolesti, a to především díky svým protizánětlivým a chrupavku chránícím účinkům. Účinek kurkuminu na zánětlivé kloubní potíže je jednou z nejrozsáhleji studovaných oblastí působení tohoto polyfenolu.
V klinické studii byl extrakt z kurkumy použit u pacientů, kteří se potýkali s osteoartrózou kolenního kloubu. Bylo zjištěno, že extrakt z kurkumy potlačuje zánět a zlepšuje klinické příznaky a snižuje IL-1β a oxidační stres.
Kardiovaskulární účinky kurkuminu
Účinky na některé parametry související s kardiovaskulárním zdravím byly zaznamenány i u zdravých osob bez jakékoli diagnózy a při nízkých dávkách (80 mg kurkuminu denně). Zlepšila se hladina triglyceridů, oxidu dusnatého, který rozšiřuje cévy a zlepšuje průtok krve, zvýšila se funkce neutrofilů související se zánětem.
V preklinických studiích existuje mnoho indicií o antiaterosklerotických účincích, posílení funkce endotelu a celkové mnohostranné ochraně kardiovaskulárního systému před mnoha hrozbami.
Přínos kurkuminu na nervový systém
Existuje mnoho indicií o neuroprotektivních vlastnostech kurkuminu. Neurodegenerativní onemocnění (včetně Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby), deprese, epilepsie a podobné neurologické problémy si vyžádají obrovskou část populace, takže v našem jídelníčku potřebujeme co nejvíce složek, které mozek před hrozbami ochrání.
Díky antioxidačním, protizánětlivým a agregaci bílkovin zabraňujícím účinkům kurkuminu bylo provedeno mnoho studií in vivo na modelech různých neurologických onemocnění. Mimo jiné bylo prokázáno, že kurkumin blokuje produkci zánětlivých cytokinů a prostaglandinů v aktivovaných mikroglie a astrocytech.
Na příkladu Alzheimerovy choroby vědci ve studii vytipovali řadu mechanismů, kterými by kurkumin mohl potenciálně pomoci, mj:
- inhibice produkce peptidu Aβ (beta-amyloidu) změnou transportu amyloidního prekurzorového proteinu;
- vazba peptidů Aβ a ovlivnění jejich agregace;
- oslabení hyperfosforylace tau a zvýšení jeho clearance;
- snížení toxicity vyvolané Aβ inhibicí fosforylace JNK-3;
- snížení hladiny cholesterolu, a tím snížení rizika Alzheimerovy choroby;
- ochrana hematoencefalické bariéry zvýšením exprese OH-1;
- inhibice acetylcholinesterázy;
- hraje roli v buněčné signalizaci prostřednictvím aktivace Wnt dráhy;
- snižování zánětu a oxidačního poškození.
Má kurkumin vliv na rakovinu?
Ačkoli je téma rakoviny (její léčby i prevence) velmi složité a je obtížné vyvozovat jednoznačné závěry, určitý potenciál je spatřován v kurkuminu. V literatuře lze nalézt rozsáhlé preklinické studie (na buněčných liniích nebo hlodavcích) hodnotící protinádorové účinky kurkuminu. Bylo prokázáno, že kurkumin zabraňuje karcinogenezi ovlivněním dvou procesů: angiogeneze a růstu nádorových buněk. Rovněž inhibuje metastazování nádorových buněk a indukuje apoptózu nádorových buněk. K vyvození definitivních závěrů jsou však zapotřebí robustní klinické studie na lidech.
Jak kurkumin doplňovat?
Nejprve velmi důležitá poznámka: správných dávek kurkuminu dosáhnete pouze použitím kurkumového extraktu, nikoliv samotné kurkumy jako koření. V koření se nachází pouze několik procent skutečného kurkuminu.
Navíc konzumace samotného kurkuminu (i extrahovaného) pravděpodobně není spojena s příznivými účinky na zdraví. Problémem je jeho špatná biologická dostupnost, která je zřejmě způsobena především špatným vstřebáváním, rychlým metabolismem a rychlým vylučováním. Existuje však několik složek, které mohou biologickou dostupnost zvýšit, z nichž nejznámější je piperin. Piperin je hlavní účinnou složkou černého pepře a bylo prokázáno, že kurkumin užívaný společně s piperinem zvyšuje biologickou dostupnost o 2000 %. Je to proto, že piperin je inhibitorem P-glykoproteinu, který omezuje biologickou dostupnost kurkuminu.
Stojí za zmínku, že většina studií, které si všímaly účinků kurkuminu například na parametry související s oxidačním stresem, zahrnovala přídavek piperinu pro zvýšení biologické dostupnosti. Naopak u zvířecích modelů se kurkumin často podává injekčně, čímž se obchází gastrointestinální trakt. U lidí by perorální užívání kurkuminu v jeho nejjednodušší formě a bez přídavku piperinu mohlo přinést nízkou účinnost a snížit šanci na replikaci příznivých účinků, které byly pozorovány ve studiích.
Dávkování kurkuminu
Kurkuminoidy byly schváleny americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) jako "obecně uznávané jako bezpečné" (GRAS) a klinické studie prokázaly dobrou snášenlivost a bezpečnostní profil i při dávkách v rozmezí 4 000 až 8 000 mg denně a při dávkách až 12 000 mg/den doplňku stravy s 95% koncentrací tří kurkuminoidů: kurkuminu, bisdemethoxykurkuminu a demethoxykurkuminu.
Výše uvedené příklady dávkování jsou však vysoké a používají se pro velmi specifické zdravotní účinky. V případech preventivního užívání nebo pro mírnější podporu zdraví se často používají denní dávky do 1 000 mg kurkuminu v kombinaci s piperinem.
Shrnutí
Kurkumin má preklinické důkazy v obrovském množství aspektů zdraví. Některé z nich jsou potvrzeny i v klinických studiích a některé ještě čekají na dobře navržené studie na lidech v budoucnosti. Již nyní víme, že kurkumin má velký potenciál. Klíčem k využití jeho výhod je však dostat ho účinně do krevního oběhu, To je důležité, protože kurkumin má ze své podstaty velmi nízkou biologickou dostupnost. Klíčem k dobré účinnosti je použití kurkuminu se zesilovači biologické dostupnosti (např. piperinem) nebo v modifikovaných chemických formách, jako jsou liposomy, fytosomy nebo jiné tukové komplexy.
Zdroje:
⮜ Předchozí článek
Proteinový izolát - vše o něm
Další článek ⮞