Kurkumin a piperin - mají něco společného?

Ostropestřec dlouhý, jinak známý jako kurkuma, je vytrvalá, oddenkatá bylina, která patří do čeledi zázvorovitých. Oddenky kurkumy obsahují kurkumin, organickou chemickou sloučeninu se širokým spektrem biologické a farmakologické aktivity. Doplňky stravy obsahující extrakt z kurkumy (kurkumin) a extrakt z černého pepře (piperin) jsou dnes velmi populární díky svým širokým zdraví prospěšným vlastnostem a vysoké biologické dostupnosti.

• Co je kurkumin?
• Kurkumin - vlastnosti
• Kurkumin - biologická dostupnost
• Kurkumin s piperinem - jaké má účinky?
• Kurkumin - dávkování

Co je kurkumin?

Kurkumin je bioaktivní sloučenina patřící do skupiny polyfenolů (antioxidantů), která se přirozeně vyskytuje v oddencích kurkumy a již po staletí se hojně využívá v ájurvédské medicíně k podpoře léčby různých zdravotních potíží. Kurkumin je hlavní biologicky aktivní složkou obsaženou v kurkumě (práškovém žlutém indickém koření), která se nachází také v doplňcích stravy. Kurkumin je látka rozpustná v tucích, která má intenzivní oranžovožlutou barvu, a proto ji výrobci potravin používají jako potravinářskou přísadu (barvivo) s označením E100.

Kurkumin - vlastnosti

Kurkumin je sloučenina, která vykazuje všestranné zdraví podporující a léčebné vlastnosti. Bylo prokázáno, že kurkumin má antioxidační, antiradikálové, protizánětlivé, antimikrobiální, antiproliferační (tj. potlačující buněčné dělení), analgetické, antidiabetické, protirakovinné, antiaterosklerotické, antidepresivní, protiúzkostné, hepato- a neuroprotektivní a imunostimulační účinky.

Studie prokázaly, že kurkumin může přispívat ke snižování celkového cholesterolu, lipoproteinů o nízké hustotě LDL (tzv. "špatný" cholesterol) a triglyceridů v krvi, a to ještě více u osob s poruchami lipidů. Kromě toho může kurkumin snižovat hladinu glukózy v krvi nalačno a glykovaného hemoglobinu (HbA1c) a také snižovat index inzulinové rezistence HOMA-IR u pacientů s prediabetem. Kurkumin může zvyšovat citlivost tkání na inzulin, a tím chránit před vznikem inzulinové rezistence a diabetu 2. typu.

Kurkumin má dobře zdokumentované protizánětlivé vlastnosti. Bylo prokázáno, že pravidelné užívání kurkuminu snižuje zánětlivé markery, jako je C-reaktivní protein (CRP), interleukin 1 (IL-1), interleukin 6 (IL-6) a tumor nekrotizující faktor alfa (TNF-alfa). Současný výzkum naznačuje, že kurkumin může mít terapeutické účinky u řady civilizačních a chronických onemocnění, konkrétně u kardiovaskulárních, neurodegenerativních, nádorových onemocnění, osteoartrózy a obezity, deprese, diabetu a zánětlivých střevních onemocnění (zejména ulcerózní kolitidy).

Suplementace kurkuminem může také podpořit hubnutí u lidí s nadměrným množstvím tělesného tuku. Hromadící se vědecké důkazy naznačují, že užívání kurkuminu v dávce alespoň 1 000 mg denně po dobu minimálně dvou měsíců může mít pozitivní vliv na snížení tělesné hmotnosti, obvodu pasu (abdominální obezita) a obsahu viscerálního tuku, které jsou silně spojeny s nealkoholickým ztukovatěním jater.

Kurkumin - biologická dostupnost

Kurkumin je organická chemická sloučenina, která je rozpustná v tucích, ale nerozpustná ve vodě. Z tohoto důvodu se kurkumin bohužel v lidském těle špatně vstřebává. Výsledky experimentálních studií na zvířecích modelech ukázaly, že biologická dostupnost kurkuminu je pouze 1 %. Jak je tedy vidět, jedním z hlavních problémů spojených s perorálním užíváním kurkuminu je jeho nízká biologická dostupnost, která je zřejmě způsobena nejen špatnou absorpcí, ale také rychlým metabolismem a rychlou systémovou eliminací. V posledních letech bylo vyvinuto několik metod, jak zlepšit absorpci kurkuminu z gastrointestinálního traktu. Dvěma nejúčinnějšími a nejčastěji doporučovanými metodami ke zvýšení střevní absorpce kurkuminu jsou kombinace kurkuminu s piperinem (extrakt z černého pepře) a kombinace kurkuminu s lipidy. Bylo prokázáno, že z mnoha komerčních doplňků kurkuminu má nejvyšší biologickou dostupnost micelární forma kurkuminu.

Kurkumin s piperinem - jaké má účinky?

Pro zlepšení střevní absorpce kurkuminu se doporučuje užívat ho společně s piperinem, hlavní bioaktivní složkou černého pepře, protože tato kombinace je spojena se zvýšením biologické dostupnosti kurkuminu až o 2000 %. Doporučuje se kombinovat kurkumin s piperinem následujícím způsobem: 500 mg kurkuminu a 5,0-6,7 mg piperinu třikrát denně, celkem 1500 mg kurkuminu a 15-20 mg piperinu denně. Z literatury také vyplývá, že v některých případech mohou být pro zvýšení biologické dostupnosti kurkuminu nutné vysoké dávky v rozmezí 2000 až 4000 mg denně.

Kurkumin - dávkování

Na základě dostupných vědeckých poznatků se uvádí, že kurkumin má na lidský organismus zdraví prospěšné účinky v dávkách od 500 mg do 3000 mg denně. Vyšší i nižší dávky kurkuminu v podobě doplňků stravy mohou přinést měřitelné zdravotní benefity. Kurkumin by se měl užívat vždy s jídlem (např. po snídani).

Zdroje: Kurikulin je vhodný pro přípravu léčivých přípravků, které se používají při přípravě léčivých přípravků:

• Askari G, Sahebkar A, Soleimani D, et al: Účinnost suplementace kurkuminem a piperinem na klinické příznaky, trvání, závažnost a zánětlivé faktory u ambulantních pacientů s COVID-19: randomizovaná dvojitě zaslepená, placebem kontrolovaná studie. Trials: Craveninový syndrom, který se projevuje v souvislosti s léčbou karcinomu plic. 2022 Jun 6;23(1):472.

• Pawar KS, Mastud RN, Pawar SK, et al: Oral Curcumin With Piperine as Adjuvant Therapy for the Treatment of COVID-19: A Randomized Clinical Trial. Front Pharmacol. 2021 May 28;12:669362.

• Hewlings SJ, Kalman DS: Kurkumin: Přehled jeho účinků na lidské zdraví. Foods. 2017 Oct 22;6(10):92.

• Jakubczyk K, Drużga A, Katarzyna J, et al: Antioxidant Potential of Curcumin-A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Antioxidants (Basel). 2020 Nov 6;9(11):1092.

• Tabrizi R, Vakili S, Akbari M, et al: The effects of curcumin-containing supplements on biomarkers of inflammation and oxidative stress [Účinky doplňků stravy obsahujících kurkumin na biomarkery zánětu a oxidačního stresu]: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií. Phytother Res. 2019 Feb;33(2):253-262.