Kolagen - vlastnosti a účinky. Jak ovlivňuje naše zdraví?

Kolagen je strukturální bílkovina, která se přirozeně vyskytuje v lidském těle, například v kůži, svalech, kostech a šlachách. Zajímavé je, že tvoří třetinu celkového množství bílkovin v lidském těle, a je tak nejrozšířenější formou strukturální bílkoviny v lidském těle. Protože je hlavní složkou extracelulární matrix, je nezbytná pro tvorbu, posilování a regulaci funkce a regeneraci této tkáně.

• Co je kolagen a k čemu se používá?
• Vlastnosti kolagenu
• Kdy je nejlepší užívat kolagen?
• Je kolagen zdravý?

Co je kolagen a k čemu se používá?

Kolagen je základní složkou pojivové tkáně a jeho zásadní úlohou je udržovat pojivovou tkáň v dobrém stavu a ochranné mechanické vlastnosti kůže. Tvoří 65 až celých 80 % suché hmotnosti šlachy a kolagenové vazby pomáhají struktuře šlachy vytvářet odolnost vůči intenzivnímu namáhání a smykovým silám. Z tohoto důvodu hraje kolagen důležitou roli při udržování zdraví šlach a zmírňování potenciálního rizika zranění při sportu. Za zmínku také stojí, že kolagen typu II je hlavní složkou kloubní chrupavky, která je zodpovědná za pevnost chrupavky v tahu.

Kolagen se vyznačuje vysokou koncentrací tří aminokyselin glycinu, prolinu a hydroxyprolinu, které tvoří jeho charakteristickou strukturu trojité šroubovice. Jako takový podléhá enzymatické hydrolýze, což vede k jeho rozpadu na menší bioaktivní peptidy, které tvoří primární komplementární formu kolagenu, jež se snadno vstřebávají v gastrointestinálním traktu, než se nakonec dostanou do krevního oběhu. Díky hydrolýze nemají kolagenní peptidy želírující vlastnosti želatiny a jsou rozpustné ve studené vodě. Mezi nejbohatší zdroje kolagenních peptidů, které jsou v současné době dostupné na trhu s doplňky stravy, patří hydrolyzovaný hovězí, vepřový, mořský a drůbeží kolagen.

Vlastnosti kolagenu

Kolagen posiluje cévy, zlepšuje pružnost a hydrataci pokožky, zvyšuje mechanickou pevnost kostí a podmiňuje normální strukturu kloubních chrupavek. Předpokládá se, že doplňování stravy kolagenovými přípravky může zmírnit zánět, bolest a otoky kloubů u pacientů s osteoartrózou. Kromě zmírnění obtěžujících příznaků spojených s osteoartritidou a revmatoidní artritidou má příznivé účinky na stav pokožky, vlasů a nehtů.

Výsledky metaanalýzy zveřejněné v roce 2019, která zahrnovala pět randomizovaných klinických studií (RCT), ukázaly, že užívání kolagenových přípravků přispívá k významnému snížení závažnosti příznaků (zejména ztuhlosti kloubů) hodnocených pomocí stupnic WOMAC a VAS u pacientů s osteoartrózou. Za zmínku stojí také důkazy, že tříměsíční doplňování stravy hydrolyzovaným kolagenem v denní dávce 10 g může u pacientů s osteoartrózou překonat glukosamin sulfát užívaný v dávce 1 500 mg denně, pokud jde o zlepšení skóre WOMAC a VAS. Zahájení reparačního procesu nahromaděním kolagenního peptidu v chrupavčité tkáni pomáhá udržovat strukturu a funkci chrupavky, což má pozitivní důsledky v podobě zmírnění bolesti a snížení rychlosti degradace kloubní chrupavky.

Nedávný systematický přehled 15 RCT s převážně rekreačními sportovci zjistil, že použití hydrolyzovaného kolagenu má nejpříznivější vliv na zlepšení funkce kloubů a snížení vnímané bolesti kloubů. Bylo také pozorováno určité zlepšení tělesného složení, svalové síly a regenerace kosterního svalstva, zejména u starších mužů se sarkopenií. Za zmínku stojí, že rychlost syntézy se nejvíce zvýšila při užívání hydrolyzovaného kolagenu v dávce 15 g denně, ačkoli ve srovnání se syrovátkovým proteinem neměl významný vliv na syntézu svalových bílkovin (MPS).

Kdy je nejlepší užívat kolagen?

Na základě dostupné literatury se předpokládá, že několikaměsíční užívání doplňků stravy s hydrolyzovaným kolagenem v denní dávce od 5 do 15 g přispívá ke snížení vnímané bolesti kloubů a zlepšení jejich funkce, zejména při užívání ve spojení s vhodně zvoleným rehabilitačním programem silových cvičení. Současný výzkum ukazuje, že užívání přípravků obsahujících jeho hydrolyzovanou formu v dávce 15 g denně bylo při zvyšování syntézy kolagenu účinnější než 5 g denně. Proto se doporučuje užívat hydrolyzovaný kolagen v dávce 15 g denně přibližně 60 minut před cvičením, aby se maximalizovala syntéza a získal se největší zdravotní prospěch z dalšího doplnění stravy.....

Je kolagen zdravý?

Vzhledem k tomu, že příznivé účinky užívání hydrolyzovaného kolagenu se obvykle projeví až po třech měsících nebo i déle, je pro dosažení požadovaných výsledků klíčové dlouhodobé dodržování doporučené suplementace. Dlouhodobé užívání hydrolyzovaného kolagenu je považováno za bezpečné pro lidské zdraví a účastníci dosud provedených studií nezaznamenali žádné nežádoucí vedlejší účinky, a to ani při užívání vyšších dávek (tj. 60 g denně) nebo různých forem kolagenových doplňků.

Zdroje:

• Choi FD, Sung CT, Juhasz ML, et al: Oral Collagen Supplementation: A
  Systematický přehled dermatologických aplikací. J Drugs Dermatol.
  2019 Jan 1;18(1):9-16.
• García-Coronado JM, Martínez-Olvera L, Elizondo-Omaña RE a kol:
  Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a
  metaanalýza randomizovaných placebem kontrolovaných studií. Int Orthop.
  2019 Mar;43(3):531-538.
• Khatri M, Naughton RJ, Clifford T, et al: The effects of the collagen
  peptidů na tělesné složení, syntézu kolagenu a jeho množství.
  zotavení po zranění kloubů a cvičení: systematický přehled. Amino
  Acids. 2021 Oct;53(10):1493-1506.
• de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC.: Effects of hydrolyzed collagen
  suplementace na stárnutí kůže: systematický přehled a metaanalýza.
  Int J Dermatol. 2021 Dec;60(12):1449-1461.
• Wang H.: Přehled účinků kolagenové léčby v klinické praxi.
  studiích. Polymery (Basilej). 2021 Nov 9;13(22):3868.